Підшлункова залоза, розташована за шлунком, виробляє травний сік (панкреатин), що містить фермент амілазу, який, надходячи у дванадцятипалу кишку, розщеплює складні вуглеводи.
Печінка розташовується під діафрагмою (праворуч). Вона н е належить до травного тракту, але входить до системи травлення. Цей орган виконує безліч функцій, головна з яких — бар’єрна. У печінку потрапляє кров, що відходить від усього травного тракту. Ця кров не тільки насичена поживними речовинами, але й забруднена токсичними продуктами (алкоголем, ліками, шкідливими домішками, що містяться в їжі та питній воді). Клітини печінки поглинають шкідливі речовини й очищують кров. Безпосередньо до травлення належить здатність клітин печінки виробляти жовч (близько 500 мл на добу), що надходить у жовчний міхур, де й накопичується. Після надходження їжі зі шлунка у дванадцятипалу кишку жовч впорскується з нього у порожнину кишки, де починається процес перетравлювання жирів та інших компонентів їжі. Дванадцятипала кишка міститься під шлунком, має підковоподібну форму й довжину 25 -30 см. Тут харчова маса майже повністю перетравлюється, після чого просувається у тонку кишку.
